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“烘焙发展新技能·进发奋进新时代” 2018年中国技能大赛-上海市食品行业职业技能竞赛在沪举办

2018-12-16 09:46:26

来源:东方网 选稿:李佳敏

  12月13日,由上海市职业技能竞赛办公室为指导机构,上海市食品协会主办的“2018年中国技能大赛—上海市食品行业职业技能竞赛”活动在沪举办。

  本次竞赛活动以“烘焙发展新技能?进发奋进新时代-致敬改革开放40周年”为主题,旨在弘扬工匠精神展示行业风采并推动行业高技能人才的选拔和培养。

  活动分为竞赛和展示两部分,其中竞赛部分分为食品行业团体赛和个人赛。团体赛由20家企业和单位以实物形态展示改革开放四十周年的行业风采成果以及80年代传统食品到当今网红食品的变迁历程,有“时尚创意奖”“企业发展历程卓越奖”等五个奖项;个人竞赛则参照世界技能大赛糖艺/西点制作项目和烘焙项目的竞赛要求,以西式面点师职业技能(三级/高级)大纲为标准,入围的25位选手共同角逐金银铜奖。

活动现场

  展示活动分食品风采和烘焙原料展示,由二十多位高技能人才和19家食品行业上游企业用作品展示改革开放四十年来食品行业的工艺技术、装饰技艺、款式造型、原料发展等方面的发展变迁以及世赛风采。

活动现场

  经现场评分,2018中国技能大赛—上海市食品行业职业技能大赛(西式面点师三级/高级)个人赛获奖选手分别是:金奖杜军海,银奖候越、轩小龙,铜奖曾建新、李婷、林剑伟。

活动现场

  

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